信州安曇野LOHASネットでは、安曇野でとれた有機JAS認定米を販売してます。
実際に炊いたら、米がぴかぴかしておいしかったよ。

この米を作っている細井さんと会ったのは、２年前くらい。
ちょうど店を始めたばっかりの頃だったの。
初めて会った時は、米のことをすっごく熱く語る人ですごいなぁと思った。

本人はね、すっごく優しい人です。
すっごく丁寧に米をつくっていて、有機栽培の田んぼの横に「メダカのビオトープ」を
作っているの。（＊ビオトープ→メダカのプールみたいなもの）
（要は、田んぼで微生物がいっぱい育っている環境じゃないと、本当に美味しい米は
作れないってこと）

それだけこだわっているし、やっぱり職人なんだよね。

有機とか特別栽培とか、何となくわかるけどイマイチよくわからないのが
現状だと思います。
ここに、明記してみたいと思います。


★★有機JAS認定米とは？？★★

化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良資材を使わないで、3年以上を経過し
自然の力による循環型の栽培をした農産物を有機農産物とかオーガニック農産物といい、
（3年未満6ヶ月以上の場合は、転換期間中有機農産物といいます。）
ほ場ごとの栽培方法はもちろん、農産物の保管管理、調整出荷まで基準に沿っているかを
国が認定した登録認定機関が、毎年検査をして有機ＪＡＳ認証します。
認定された農家が生産した有機農産物に有機ＪＡＳマークが付けられます。


“有機○○”と表示するためには有機ＪＡＳ認定を取得して
　有機ＪＡＳマークを付けなければいけません。


★★特別栽培米とは？？★★

「無農薬」「無化学肥料」「減農薬」「減化学肥料」表示は、消費者が間違ったイメージを持ったり
明確でないため表示禁止事項となり、特別栽培農産物（特別栽培米）と名称を統一して農薬等資材の
節減した割合をあわせて表示します。

各地域の慣行栽培で使われている農薬、化学肥料の双方を50％以上減らして栽培された
農産物（お米）が対象基準です。

ＪＡＳ有機栽農産物（ＪＡＳ有機米）のように法的に強制力はありませんが、農業全体が環境保全や
安全安心な農産物づくりの重要性を、消費者と共に理解して進んで行く事は大事だと思います。